銀座 ひょうたん

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20140109_16:49

<昨日の夕方>
雲に表情があって楽しかったなぁ〜  


本日午前中銀座でロケハンを行った

終了したのが11時30分ごろだったのでプロデューサーのT氏が美味しいウナギの店があるので食事しながら打ち合わせをしませんか?と皆を誘って下さった

その店は「ひょうたん」という屋号で、私もどこかで聞いた覚えのある店だった

年期の入った、歴史を感じる黒いお重のフタの真ん中には手彫りで大きなひょうたんが刻まれていた  その形は少し無骨で愛嬌がある

フタを開けると程よく焦げ目が付いた蒲焼きが三枚鎮座していた

美味しそうなタレの香りがいっそう食欲を誘う

この蒲焼きは関西風で関東のそれとは全く違って蒸してない

だから食感がプリプリでジューシー

皮が丁度いい焦げ目をつけて香ばしくウナギのあぶらの旨味がダイレクトに伝わり美味!!

タレの甘さも絶妙!!!

関西風の蒲焼きは初体験であったが、、はっきり言って関東風より関西風の方が私好みである

食べ応えがありワイルドな蒲焼き!!また行きたいですぅ。。



Tさん。。

御馳走様でした 


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20140110_14:53

今日は雲が一つもない!
           

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このページは、澤田スタジオ HOMEが2014年1月10日 15:43に書いたブログ記事です。

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